Bilbao, el Burduntzi, Quini i Kepa Junquera

Karlos Ibarrondo

Quan ens centrem en el País Basc, el programa pren un aire especial. Perquè en aquesta terra la relació entre la gastronomia i el futbol la porten a la sang. Parlem amb Karlos Ibarrondo, un cuiner que fa servir la tradicional tècnica del “burduntzi”, una manera de rostir la carn amb molta paciència i amb resultats excel·lents. Repassem la trajectòria de Quini al Barça, preparem una vinagreta de tomàquet molt especial i coneixem el músic bilbaí Kepa Junquera.